紅酒開瓶后如何保存?

葡萄酒開瓶后要盡快塞緊，避免讓剩余的酒過多接觸空氣。飲用不完的酒還可以放冰箱冷藏十天左右。 雖然酒沒有變質，但開瓶后的酒香和酒體都有變化，通常在喝不會像剛開瓶的狀態(tài)。如果加氮氣或抽真空再冷藏，保存時間會長一些。一般葡萄酒應在開瓶后兩三天內(nèi)盡快喝完，存放時間越長酒體越澀，口感越差。

紅酒開了后怎么儲存?

紅酒一旦打開，還是盡量喝完，如果剩下必須放入冰箱冷藏，而且時間不宜太長，存放時間太久，會嚴重影響紅酒的口感，甚至會變質。

開瓶的紅酒儲存方法?

保存方式有以下幾種： 1、一般，紅酒開瓶后，放置于陰涼通風處，最多能保存2—3天。若要延長保存時間，開瓶后，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風處； 2、也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完； 3、如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通常可以保存數(shù)年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。 儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。 若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現(xiàn)酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現(xiàn)象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。最后，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。 擴展資料： 氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時，需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。 酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。 一瓶3/4滿的葡萄酒保存四天后再喝可能完全沒問題；而一瓶1/4滿的葡萄酒如果也保存四天，估計口感沒有前者那么好。瓶內(nèi)剩余的葡萄酒越多，里面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。 另外，開瓶之前已經(jīng)陳放了10年以上的葡萄酒也應該在開瓶后盡快喝掉。簡單來說就是，越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。

已經(jīng)開啟的紅酒如何保存?

1、儲存在冰箱里 打開后儲存葡萄酒的最佳方法是將葡萄酒儲存在一個水瓶(普通的塑料瓶子)中，這個瓶子的大小應該剛好可以裝滿葡萄酒，直到瓶頸或頂端。用蓋子把水瓶密封好，放在冰箱里。現(xiàn)在你一定在想為什么不直接使用原來的瓶子并用軟木塞把它封閉起來？這是因為一旦封口被打開，軟木塞就會讓位于空氣，進入酒瓶，這可能會破壞葡萄酒。將它儲存在裝滿水的瓶子里，直到頂部沒有空間讓空氣進入。這種方法實際上可以儲存一周的葡萄酒，所以你必須在這段時間內(nèi)喝完。當你端上那種酒時，如果你認為人們可能會覺得看到你端上水壺很尷尬，你也可以把它倒回原來的瓶子里。確保原酒瓶干凈干燥。 2、把空氣抽出來 這最適合紅酒。市場上有許多真空設備，其中'Vac-u-Vin'是最受歡迎的，可以幫助你從酒瓶中抽出空氣。一旦做到這一點，你就可以把瓶子緊緊地密封起來，放在冰箱里。請注意，許多葡萄酒愛好者不推薦白葡萄酒使用這種方法。 3、把氣體放進去 一種非常受歡迎的產(chǎn)品叫做“私人保藏”，是由來自加利福尼亞的ScottA.Farmer發(fā)明的。這種產(chǎn)品的概念是將氮氣、氬氣和二氧化碳的混合物噴入葡萄酒瓶中，因為這些氣體會在葡萄酒上形成一層，防止氧氣混合。這些氣體沒有自己的氣味，所以不會以任何方式腐蝕葡萄酒！噴射完氣體后，盡可能將軟木塞放回瓶子上，并以直立的姿勢冷藏。這將使你的葡萄酒在幾天內(nèi)保持良好狀態(tài)，直到一周，這取決于葡萄酒的類型。 4、大瓶換小瓶 這種方法與第一種使用水瓶的方法非常相似。如果你經(jīng)常看起來有剩余的酒，我寧愿你買半瓶。雖然這可能并不總是可能的，但是一定要儲備一些半瓶葡萄酒，這可能會幫助你儲存滿瓶剩余的葡萄酒。最好的辦法是打開瓶塞，就把一半的酒倒進較小的瓶子里。把軟木塞密封好，放在冰箱里，喝剩下的一半。裝滿瓶子，直到軟木塞讓空氣難以進入葡萄酒，以保持軟木塞濕潤！

已經(jīng)開啟的紅酒最好近幾天喝掉，因為紅酒不適合開啟后長期不喝保存，易揮發(fā)跟編制，而且紅酒要恒溫在17度左右保存，如果你想口感好，開啟后立即喝完

紅酒開啟后，保存的方法需要隔絕空氣，如換一個小瓶子或有螺旋塞的瓶子，密封保存；用真空塞把瓶子里多雨空氣抽出保存；放在冰箱里低溫保存等都能減緩氧化。

開瓶后的葡萄酒應該如何保存?